Merhaba, Ben Aylin Yılmaz
Tatlı Düşler'in kurucusu ve kreatif şefiyim. Sekiz yıldır pastacılık dünyasında yaratıcı lezzetler sunuyorum.
Pastacılık yolculuğum, annemin mutfağında başladı. Küçük yaşta hamur yoğurmaya, şeker eritmek ve çikolata temperlemeye meraklıydım. Mutfakta geçirdiğim her an, bugünkü tutkumu şekillendirdi.
İstanbul Gastronomi Akademisi'nde eğitimimi tamamladıktan sonra, Paris'teki Le Cordon Bleu'de pastacılık sanatını derinleştirdim. Üç yıl boyunca Avrupa'nın farklı şehirlerindeki butik pastanelerde deneyim kazandım.
2018 yılında, kendi vizyonumu hayata geçirmek için İstanbul'a dönerek Tatlı Düşler'i kurdum. Amacım, geleneksel Türk tatlılarını modern tekniklerle buluşturmak ve herkesin damak tadına hitap eden, özel tatlılar yaratmaktı.
Pastacılık benim için sadece bir meslek değil, bir yaşam biçimi. Her yeni reçete, her yeni tasarım beni heyecanlandırıyor. Müşterilerimin özel günlerinde, mutluluklarının bir parçası olmaktan büyük keyif alıyorum.
